その音の響きが柔らかな「能登 のと」は、

海や空、風や土がそれぞれ

固有の時間を持っているようで、

穏やかな時間が流れていく。

海に突き出た「のと」は

山海の幸が豊かだ。

昔の人はその恵みに感謝し、

敬意を込めて「御先」と呼んだのが

今の「岬」の語源らしい。

古いアイヌ語では

「岬」を「ノトゥ」といい、

それは「楽園」という意味も

合わせ持つそうだ。

「のと」の風土と自然に育まれ、

お菓子を作り続けているのが

私たち〝いわずみ〟です。

株式会社いわずみ

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